Оладьи— это одно из самых древних и самых вкусных блюд. Это блюдо прошло большой путь от обычной еды для крестьян, до деликатеса для дворянства. При звучании слова оладьи сразу всплывает образ любимой бабушки, а ведь так и есть, оладьи являются
фирменным угощением любой бабушки. Далеко в старину, оладьи готовили только по одному рецепту, в тесто для оладушек добавлялось масло и яйца. Позже, в качестве дополнения к оладьям, помимо сметаны, стали добавлять варенье, различные джемы, мёд и многое другое.
Специалистами отделения сопровождения семей, имеющих детей с ограниченными возможностями областного государственного казённого учреждения социального обслуживания «Социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних Нижнеудинского района», в мастерской «Поварское дело» проведено практическое занятие «Оладушки от бабушки» для подготовки детей-инвалидов к самостоятельной жизни, формируя навыки приготовления пищи.
Перед практической частью занятия, дети повторили правила безопасности во время работы: аккуратно обращаться с острыми предметами, электроприборами и соблюдение санитарно-гигиенических навыков при работе в социально-бытовой комнате.
Затем ребята, под руководством специалиста, поэтапно готовили оладушки: заводили тесто, узнавали какие продукты, и в какой последовательности добавляются в него, чтобы получились пышными и румяными! Рецепт был не сложный, но особые хитрости приготовления теста все же специалист раскрыл — простоквашу или кефир для теста нужно подогреть, а соду всыпать уже в готовое тесто и выждать 5-10 минут до выпечки, чтобы тесто «заиграло». Участники тщательно вымешивали тесто, учились выкладывать его на сковороду и правильно переворачивать. Ребята с трепетом относились ко всему процессу и внимательно за всем следили. Пока жарились оладьи, дети разгадывали загадки, угадывали сказки и выговаривали скороговорки. По окончанию приготовления, каждый маленький поварёнок смог украсить своё блюдо весёлыми смайликами используя ягоду.
Далее ребятишки с удовольствием накрыли стол, и «начался пир на весь мир!» Дети с огромным аппетитом ели оладьи с вареньем и сметаной, запивая ароматным чаем. Наше практическое занятие удалось, все расходились с улыбками и прекрасным настроением, ожидая новых встреч!
